Tiramisu Italien
Préparation : voir étapes | Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs (séparer blancs et jaunes)
- 80 g de sucre
- 200 g de biscuits boudoirs
- 20 cl de café fort refroidi
- Cacao en poudre
Préparation
- Séparer les œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre puis incorporer le mascarpone.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
- Tremper rapidement les boudoirs dans le café et disposer une couche, puis étaler la crème. Répéter et finir par saupoudrer de cacao.
- Réfrigérer au moins 4 heures, idéalement une nuit.