Spaghetti Carbonara
Préparation : voir étapes | Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 200 g spaghetti
- 100 g pancetta ou lardons
- 2 œufs entiers + 1 jaune
- 60 g de pecorino ou parmesan râpé
- Poivre noir
Préparation
- Cuire les pâtes al dente.
- Faire revenir la pancetta sans matière grasse.
- Mélanger œufs et fromage. Hors du feu, mélanger pâtes, pancetta et mélange œufs-fromage en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour lier.
- Servir immédiatement avec beaucoup de poivre.